Punjeni patlidžan sa crnim vinom

Mediteranski punjeni patlidzan sa crnim vinom i sirom

Pored punjenih paprika, punjeni patlidžan je jedan od najčešćih letnjih ručkova kod nas. Jedan pleh patlidžana je vrlo izdašan, pa ćete imati ručak za minimum dva dana, ako ne i više. Odličan je i za zamrzavanje, pa tako možete napraviti pun pleh, pa zamrznuti.

Patlidzan je idealan za punjenje

Osim toga što je izdašan, neopisivo mnogo podseća na picu. Paradajz, origano i na kraju topljeni kačkavalj preko… To je kombinacija koja sigurno ne može da omane. A da bih obogatila ukus još malo, u celu priču ulazi i slaninica. Ukoliko ne želite, ne morate da je koristite, ali onda ne zaboravite da koristite malo ulja za prženje luka.

Mleveno meso kao glavni sastojak punjenog patlidzana

Meso može biti svinjsko ili mešano, a količina zavisi od veličine patlidžana. Super trik kako patlidžan ne bi bio gorak, a kako bi celo jelo imalo još bolji ukus jeste crno vino. NIKAKO nemojte izostaviti ovaj korak.

Mediteranski punjeni patlidzan sa feta sirom

Mrvice pečenog sira u crnom vinu – savršenstvo.

Kombinacija vina i mesa u patlidzanu, posuto sirom i bosiljkom

VIDEO RECEPT ZA PUNJENI PATLIDŽAN


Punjeni patlidžan sa crnim vinom
Odštampaj
Sastojci
  1. • 5 srednja patlidžana
  2. • 100g slanine
  3. • 1 crni luk
  4. • 600-700g mlevenog mesa
  5. • so, biber, origano, dimljena paprika
  6. • 1 veći paradajz
  7. • 300 sira ili kačkavalja
  8. • malo crnog vina
Priprema
  1. Patlidžan oprati, skinuti peteljku i podeliti ga na pola uzdužno. Kašikom ga izdubiti, ukloniti sve semenke i poređati u pleh.
  2. Slaninicu sitno naseckati i propržiti. Dodati i sitno seckani crni luk. Nakon par minuta dodati meso i propržiti par minuta. U meso dodati i sitno seckanu unutrašnjost patlidžana. Malo posoliti kako bi patlidžan omekšao i dinstati oko 20 minuta.
  3. Uključiti rernu na 180 stepeni.
  4. Nadevom od mesa puniti patlidžan. Preko ređati kolutove paradajza, pa narendati kačkavalj ili sir. U pleh sipati malo crnog vina, koliko da prekrije dno pleha.
  5. Staviti da u rernu da se peče 45 minuta do sat vremena, odnosno dok patlidžan nije u potpunosti pečen.
  6. Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
Mediteranski punjeni plavi paradajz sa bosiljkom

(Visited 107 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *