Baba ganuš

Baba ganuš je namaz koji nam dolazi sa Bliskog Istoka. U pitanju je namaz od patlidžana i idealan je kao predjelo uz bilo koju vrstu hleba. Postoje razne varijacije na temu, ali ovakav se meni lično najviše dopada. Dodatak mlevenog kumina (ne kima!) mu daje posebnu aromu i ukusom vas vodi u istočne zemlje. 

Baba ganuš
Odštampaj
Sastojci
  1. • 2 patlidžana
  2. • 2 kašike grčkoj jogurta
  3. • 2 kašike tahinija
  4. • 2 čena belog luka
  5. • na vrh kašičice mlevenog kumina
  6. • kašika limunovog soka
  7. • kašika seckanog peršuna
  8. • so
Priprema
  1. Oprati patlidžan i staviti u rernu na 180 stepeni na 30 - 40 minuta ili u mikrotalasnu na 15 - 20 minuta dok potpuno ne omekša. Zatim staviti u činiju i pokriti kesom na petnaestak minuta da se poduspari, kako bi se lakše oljuštio.
  2. Oljušten patlidžan staviti u cediljku, posoliti i pustiti da se ocedi. U zavisnosti od vrste patlidžana varira i količina vode. U činiji sjediniti oceđen patlidžan, usitnjen peršun i beli luk, tahini, grčki jogurt, kumin i limunov sok. Viljuškom ili blenderom sjediniti sve sastojke dok se ne dobije jedinstvena smesa.
  3. Dobro ohladiti pre serviranja.
  4. Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
 

(Visited 933 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *