Koliki ste ljubitelj patlidžana na skali od 1-10? Ja – 10. Ne znam zašto imam utisak da je nepravedno zapostavljen u kuhinji, kada se od njega može svašta napraviti. Punjeni patlidžan, baba ganuš ili, na primer, ova brzinska salata.
Na recept sam naišla listajući neki makedonski časopis. Salata je brza i jednostavna za pravljenje, donekle slična grčkoj salati, ali uz dodatak grilovanog patlidžana i mirisnih začinskih biljčica.
Ovo je, naravno, samo ideja za salatu, koje možete praviti i kombinovati po vašem ukusu. Jedno je sigurno i nezaobilazno, patlidžan. Pored toga, posebnu aromu i šmek daje mirođija. Ukoliko imate svežu, još bolje, ako ne, i sušena će odraditi odličan posao. Pored toga dodala sam i par listića mlade nane, koja se odlično slaže sa mirođijom. A kada se sve to zalije kvalitetnim maslinovim uljem, onda je cela priča zaokružena i uživanje može da počne.
VIDEO RECEPT SA SALATU SA GRILOVANIM PATLIDŽANOM
- • 1 patlidžan
- • pola manjeg crvenog luka
- • pola krastavca
- • 1 paradajz
- • 10ak maslina
- • feta sir
- • so
- • mirođija, nana
- • maslinovo ulje
- Patlidžan oprati, iseći na kolutove debljine oko pola centimetra i posoliti sa obe strane. Na zagrejanom gril tiganju grilovati patlidžan po par minuta sa obe strane, dok ne omekša.
- U činiji poređati patlidžan, a preko dodati tanke listiće crvenog luka, krastavac, seckani paradajz, masline i drobljeni sir. Sve to začiniti solju, dodati začinske biljčice i preliti maslinovim uljem.
- Ostaviti da malo odstoji kako bi se svi ukusi povezali.
- Prijatno!
