Salata sa grilovanim patlidžanom

Sveza salata sa grilovanim patlidzanom i maslinovim uljem

Koliki ste ljubitelj patlidžana na skali od 1-10? Ja – 10. Ne znam zašto imam utisak da je nepravedno zapostavljen u kuhinji, kada se od njega može svašta napraviti. Punjeni patlidžan, baba ganuš ili, na primer, ova brzinska salata. Na recept sam naišla listajući neki makedonski časopis. Salata je brza i jednostavna za pravljenje, donekle…

Nastavi čitanje →

Punjeni patlidžan sa crnim vinom

Mediteranski punjeni patlidzan sa crnim vinom i sirom

Pored punjenih paprika, punjeni patlidžan je jedan od najčešćih letnjih ručkova kod nas. Jedan pleh patlidžana je vrlo izdašan, pa ćete imati ručak za minimum dva dana, ako ne i više. Odličan je i za zamrzavanje, pa tako možete napraviti pun pleh, pa zamrznuti. Osim toga što je izdašan, neopisivo mnogo podseća na picu. Paradajz,…

Nastavi čitanje →

Baba ganuš

Baba ganuš je namaz koji nam dolazi sa Bliskog Istoka. U pitanju je namaz od patlidžana i idealan je kao predjelo uz bilo koju vrstu hleba. Postoje razne varijacije na temu, ali ovakav se meni lično najviše dopada. Dodatak mlevenog kumina (ne kima!) mu daje posebnu aromu i ukusom vas vodi u istočne zemlje.   

Nastavi čitanje →