Zapečeni karfiol u bešamel sosu

Bešamel sos je jedna od mojih omiljenih stvari. Pravi se za tili čas i nema šanse da omane. Odlično se kombinuje uz razne paste, ali i uz povrće. 

Ne znam zašto je karfiol, pored brokolija, jedan od ne tako voljenog povrća. Brokoli ima specifičan ukus, priznajem, ali karfiol je što se toga tiče mnogo blaži. Pored raznih supica i čorbica, paprikaša, sa karfiolom ponekad i napravim neku vrstu “low carb” podloge za picu. Veoma ukusna! Znači, karfiol možete iskoristiti na mnogo načina. Ne izbegavajte ga! 🙂

Sad, spojite karfiol sa gustim i kremastim bešamel sosom, malo muskatnog oraha i odozgo kačkavalj koji se topi i imate odličnu ideju za ručak ili večeru.

Zapečeni karfiol u bešamel sosu
Odštampaj
Sastojci
  1. • 1 veća glavica karfiola
  2. • 80g brašna
  3. • 80g maslaca
  4. • 1l mleka
  5. • so, beli biber, muskatni oraščić
  6. • 100g kačkavalja
Priprema
  1. Karfiol podeliti na cvetove i obariti u posoljenoj vodi dok ne omekša, ali ne u potpunosti, kako se ne bi raspadao. Procediti.
  2. U šerpici rastopiti maslac, pa dodati brašno i mutiti dok se smesa ne sjedini i dobije nešto nalik na pastu. Dodati mleko i mešati kako se ne bi stvorile grudvice. Kada provrije, kuvati još 3 - 4 minuta. Skloniti sa vatre i začiniti.
  3. Zagrejati rernu na 200 stepeni.
  4. Karfiol poređati u vatrostalnu činiju i preliti bešamel sosom. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem u staviti u rernu na oko 20 minuta ili dok se kačkavalj ne otopi.
  5. Služiti toplo.
  6. Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
(Visited 2,197 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *