Bešamel sos je jedna od mojih omiljenih stvari. Pravi se za tili čas i nema šanse da omane. Odlično se kombinuje uz razne paste, ali i uz povrće.
Ne znam zašto je karfiol, pored brokolija, jedan od ne tako voljenog povrća. Brokoli ima specifičan ukus, priznajem, ali karfiol je što se toga tiče mnogo blaži. Pored raznih supica i čorbica, paprikaša, sa karfiolom ponekad i napravim neku vrstu “low carb” podloge za picu. Veoma ukusna! Znači, karfiol možete iskoristiti na mnogo načina. Ne izbegavajte ga! 🙂
Sad, spojite karfiol sa gustim i kremastim bešamel sosom, malo muskatnog oraha i odozgo kačkavalj koji se topi i imate odličnu ideju za ručak ili večeru.
Zapečeni karfiol u bešamel sosu
2015-11-10 21:11:06
Odštampaj
Sastojci
- • 1 veća glavica karfiola
- • 80g brašna
- • 80g maslaca
- • 1l mleka
- • so, beli biber, muskatni oraščić
- • 100g kačkavalja
Priprema
- Karfiol podeliti na cvetove i obariti u posoljenoj vodi dok ne omekša, ali ne u potpunosti, kako se ne bi raspadao. Procediti.
- U šerpici rastopiti maslac, pa dodati brašno i mutiti dok se smesa ne sjedini i dobije nešto nalik na pastu. Dodati mleko i mešati kako se ne bi stvorile grudvice. Kada provrije, kuvati još 3 - 4 minuta. Skloniti sa vatre i začiniti.
- Zagrejati rernu na 200 stepeni.
- Karfiol poređati u vatrostalnu činiju i preliti bešamel sosom. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem u staviti u rernu na oko 20 minuta ili dok se kačkavalj ne otopi.
- Služiti toplo.
- Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
(Visited 3,950 times, 1 visits today)
