Pizza capricciosa

Ovo je standardni recept za testo za picu koji godinama unazad koristim. Iako možda ne posedujete sve veštine iskusnog pica majstora, nema sumnje da će podloga ispasti hrskava od spolja, a izunutra mekana i vazdušasta. Kaprićoza je pica koju najčešće spremam. Kada nemam vremena da ekperimentišem, znam da sa kaprićozom nema greške. Odmah upozorenje – ukoliko ste onaj tip koji skida pečurke sa pice, onda ovaj recept nije za vas 🙂

Pizza capricciosa
Odštampaj
Sastojci
  1. • 400g brašna
  2. • 20g kvasca
  3. • 1 kašika šećera
  4. • 150ml mleka
  5. • 100ml vode
  6. • 50ml ulja
  7. • 20g maslaca
  8. • so
  9. • 300g šunke
  10. • 300g kačkavalja
  11. • 300 - 400g mariniranih šampinjona
  12. • 3 kašike kečapa
  13. • origano
Priprema
  1. Kvasac pomešati sa šećerom i mlakim mlekom. Promešati dok se ne dobije jedinstvena smesa. Ostaviti da se aktivira.
  2. U dubljoj činiji sjediniti brašno, so, vodu, ulje, maslac. Dodati i penast kvasac. Umesiti meko testo. Pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu dok se ne udvostruči (oko sat vremena).
  3. Zagrejte rernu na 180 - 200 stepeni.
  4. Testo premesiti i oblikovati u željeni oblik. Premazati mešavinom kečapa i origana. Preko naređati šuknu, zatim šampinjone i nakon toga rendani kačkavalj. Peći oko 20 minuta.
  5. *Dodatni savet: Ja kvasac stavim u rernu zagrejanu na 50 stepeni i na taj način ubrzam proces aktiviranja.
  6. Što se tiče testa, možete ga razviti ili prstima ili oklagijom. Debljina testa zavisi od vas. Ova mera je dovoljna za jedan veliki pleh dimenzija oko 44x44cm.
  7. U kečap pored origana možete dodati i beli luk u prahu, crni luk u prahu, bosiljak...
  8. Umesto mariniranih šampinjona možete koristiti dinstane šampinjone sa crnim lukom i belim vinom.
  9. Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
(Visited 815 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *