Slani rolat

Slani rolati su izuzetno pogodni za razna slavlja, pripremite ih dan-dva ranije, a pred serviranje samo isečete i imate ukusno predjelo. Ovo je lagan i lak rolat, lako se pravi, a uvek ima mesta za improvizaciju i dodavanje novih ukusa i boja. Izuzetno mekana korica koja se topi u ustima je ono što volim najviše kod ovog rolata, pored izgleda, naravno!

Prijavite se na youtube kanal da biste videli i druge recepte

Sastojci:

Za koru:

• 4 jaja
• 4 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200ml jogurta

Za fil:

• 1 čaša (180g) kisele pavlake
• 120g šunke
• 140g kačkavalja
• 5 kiselih krastavčića
• majonez – opcionalno
• so, biber, origano

Priprema:

Zagrejte rernu na 190 stepeni.

Belanca odvojiti od žumanaca, dodati im prstohvat soli i umutiti dok ne postanu penasta. Dodati žumanca i lagano promešati mikserom. Dodati jogurt i promešati, a zatim i brašno i mešati na najnižoj brzini dok se smesa ne sjedini. Ukoliko želite, kada dodate brašno, možete promešati i ručno.

Pleh obložiti papirom za pečenje i blago premazati uljem. Izliti smesu u pleh, izravnjati i staviti da se peče oko 15 minuta. Svačija rerna je drugačija, obratite pažnju da ne prepečete koru, to se rezultovati suvim rolatom.

Kada se rolat ispekao, izvaditi iz pleha i odmah ga urolati (zajedno sa papirom za pečenje). Zatim uviti u čistu krpu i ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu napraviti fil. U činiji promešati pavlaku, rendanu šunku, rendani kačkavalj i seckane krastavčiće. Začiniti po želji.

Kada se kora ohladila, polako je odviti iz papira za pečenje. Preko premazati fil i polako uviti, u isto vreme odvajajući koru od papira za pečenje. Ukoliko želite, možete premazati sa malo majoneza i preko posuti rendanim kačkavaljem.

*Dodatni savet: Ovaj recept je najosnovnija varijanta rolata. Koru uvek možete obogatiti spanaćem, ajvarom ili makom i na taj način menjati izgled rolata. Isto važi i za fil. Ukoliko želite, umesto da rendate šunku i kačkavalj, možete ređati šnite po rolatu.
Kada filujete rolat, pazite da fil ne ide do same ivice, da ne bi iscureo kada budete uvili rolat.

Prijatno!