Kada pomislim na domaći hleb, pomislim na svoju baku. Te zime, sećam se, sneg je toliko napadao, a putevi su bili neprohodni za kamione da dostave hleb u prodavnice. Te zime sam jela najlepši domaći hleb u životu. Hleb pun ljubavi i duše. Hleb moje bake.
Prijavite se na youtube kanal da biste videli i druge recepte
Sastojci:
- 450g brašna
- 20g kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 300ml mlake vode
- 1 kašičica soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Kvasac razlomiti na stinije delove. U šerpici sjeditini 100ml mlake vode, kvasac, kašiku brašna i šećera. Ostaviti na toplom mestu na desetak minuta da se kvasac aktivira. U velikoj činiji pomešati brašno i so, a zatim dodati kvasac i preostalu vodu. Mesiti oko 10 minuta a zatim testo prebaciti u činiju (koju smo prethodno premazali uljem), poklopiti čistom krpom i ostaviti na toplom mesto na oko sat vremena. Kada se testo udvostručilo, oblikovati u željeni oblik i prebaciti u pleh. Peći oko 45 minuta.
*Dodatni savet: Ja sam koristila brašno tip 500, možete koristiti i tip 400 meko.
Vodu dodavati malo po malo, u zavisnosti od željene mekoće testa. Što se tiče raznih recepata za hleb – ne treba ih se uvek slepo pridržavati. Različita brašna zahtevaju različite količine vode. Većina domaćica mesi po osećaju, pa, ako osetite da je testo mekano, a opet dovoljno čvrsto da se može oblikovati hleb, onda znate da treba da stanete. Naravno, ovo ćete najbolje osetiti ako ručno mesite hleb. Po mom misljenju, hleb nije hleb, ako ga ne mesite ručno 🙂
Prijatno!
Divno! Ja ga pravim na isti nacin. Kada zamirise u rerni, nema nista lepse!
Zaista, nema ničeg boljeg od domaćeg hleba 🙂
Molim vas, moze li suhi kvasac, onaj iz vrecice? Hvala 🙂
Nisam pravila, ali trebalo bi da može. Količina kvasca na količinu brašna zavisi od proizvođača, i trebalo bi da piše na poleđini kesice 🙂