Brioš sa nutelom

U poslednje vreme sve više vidjam slike hleba u obliku “zvezde” sa nutelom. S obzirom da nisam naisla na video na srpskom, odlučila sam da vam predstavim moju verziju ovog interesantnog dezerta.

Što se tiče testa, može se koristiti bilo koje testo. Ja sam se odlučila za brioš – jer uz najveću zvezdu među svim kremovima – nutelu – ide i najukusnije testo.

Brioš je testo francuskog porekla, a ono što ga odlikuje od drugih jeste njegov bogat ukus. Za razliku od drugih testa, u ovo idu maslac i jaja, što mu daje taj poseban ukus. I na to sve plus nutela – match made in food heaven! 🙂

Prijavite se na youtube kanal da biste videli i druge recepte

Sastojci:

  • 180g brašna
  • 40ml mleka
  • 80g maslaca
  • 4 žumanca
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • ~200g nutele

 

Priprema:

Sjediniti mlako mleko, šećer i kvasac u činiji, promešati i ostaviti na oko 10 minuta, dok se kvasac ne aktivira, odnosno postane penast po površini. Zatim dodati žumanca i otrpilike polovinu brašna i mutiti mikserom oko 5 minuta. Kada se smesa umutila, dodavati margarin, deo po deo, kako bi se što bolje sjedinio. Nakon toga dodati preostalo brašno, a na mikseru zameniti metlice za one za testo ili ostatak testa umesiti ručno.

Testo staviti u maslacem podmazanoj činiji da se diže, dok se ne duplira. Prekriti folijom ili čistom krpom i ostaviti na toplom mestu na 1 – 2 sata.

Kada je testo nadošlo, podeliti ga na četiri dela. Svaki deo oklagijom oblikovati u krug (debiljine par milimetara). Prvi deo testa staviti na pleh obložen papirom za pečenje i premazati nutelom. Isto ponoviti i sa drugim i trećim delom testa. Četvrtim krugom prekriti.

U sredinu testa staviti čašu. Testo izrezati na 16 jednakih delova, ali centar ostane ceo. Zatim uzeti po dve šesnaestine, okrenuti ih za 360 stepeni (ka suprotnim stranama). Tako uraditi sa preostalim delovima. Spojiti po dva kraja svakog dela i tako dobijamo oblik zvezde (ili cveta) sa osam krakova.

Premazati belancem (opcionalno) i peći na 180 stepeni oko 15 minuta.

*Dodatni savet: Krem bi trebalo da bude na sobnoj temperaturi da bi se lakše razmazivao. Ukoliko ste zaboravili da ga izvadite iz frižidera – ubacite ga u mikrotalasnu na 30 sekundi.

Prijatno!

(Visited 1,938 times, 1 visits today)

2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *