Kada jednom probate domaći maslac, sumnjam da ćete se ikada vratiti kupovnom. Ova dva, osim imena, nemaju ništa zajedničko. Brz i kremast, odlična je podloga za razne kombnacije ukusa. Moja omiljena kombinacija? Mladi beli luk, peršun i limunov sok. Ili možda sa vlašcem? Teška odluka… 🙂
Domaći maslac
2017-07-11 14:55:48
Odštampaj
Sastojci
- • 400ml tečne pavlake (35% mlečne masti)
- • so
- • po želji limunov sok, beli luk, peršun, vlašac, bosiljak, ruzmarin...
Priprema
- U činiju sipati pavlaku i mutiti mikserom. Nakon nekoliko minuta smesa će početi da liči na šlag. Nastaviti sa mućenjem i posle 4 - 5 minuta počeće da se odvaja maslac od mlaćenice. Mlaćenicu procediti i sačuvati, koristiće vam za pravljenje raznih recepata. (Ja je uglavnom iskoristim sa soda hleb, koji ide odlično uz domaći maslac).
- Maslac je potrebno oprati u nekoliko voda, tako da nema preostale mlaćenice u maslacu.
- Dobijeni maslac posoliti i dodati začinsko bilje. Uviti u papir za pečenje ili staviti u teglicu i čuvati u frižideru.
- *Dodatni savet: Što je veći procenat masnoće, brže će se izdovijiti maslac od mlaćenice. Preporučujem da koristite dublji sud, jer kada se mlaćenica izdvoji, počeće da prska na sve strane 🙂
- Ukoliko planirate da koristite maslac odmah, nema potrebe da ga perete. Međutim, ukoliko ga perete, obavezno sa hladnom vodom. Ukoliko je voda bar malo topla, počeće da topi maslac.
- Ukoliko koristite maslac uz ribu, koristite beli luk, peršun, ruzmarin. Uz piletinu odično ide maslac sa senfom ili karijem. Odličan je i slatki maslac, sa malo vanilinog šećera, cimeta i seckanog suvog voća.
- Od ovih mera se dobije oko 150g maslaca i 180ml mlaćenice.
- Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
(Visited 3,699 times, 1 visits today)
Ovo je fantastično! Isprobaću i to sa peršunom i belim lukom..Hvala! 🙂
Hvala, Sandra, nadam se da ćete uživati u ukusu bar upola kao ja 🙂
Brz i lak recept i odlično izgleda. Koju pavlaku ste koristili Vera?
Hvala, Sanja. Mislite na proizvođača? Mislim da je bio u pitanju President, ali nisam u potpunosti sigurna. 🙂
Ne, mislila sam slatku ili neutralnu? 🙂
Aa, u pitanju je slatka pavlaka, ali sa mlečnim mastima, nikako biljnim. Takva pavlaka je neutralnog ukusa, ali može da se umuti, za razliku od neutralne koja ne može da se umuti u šlag. Pogledajte u sastavu šta piše, trebalo bi da ima oko 36% mlečne masti. Nadam se da sam pomogla 🙂