Soda hleb

Moram da priznam da nisam (bila) veliki ljubitelj hlebova i peciva sa sodom, ipak je kvasac kvasac 🙂 Međutim, ovaj hleb je to promenio. Brz i izdašan, sprema se za sat vremena. Nema više čekanja da kvasac naraste, pa testo, pa mešenje testa…

Soda hleb
Odštampaj
Sastojci
  1. • 250g belog brašna
  2. • 250g graham brašna
  3. • 1 kašičica sode bikarbone
  4. • 1 kašičica soli
  5. • 400ml mlaćenice
Priprema
  1. Uključite rernu na 200 - 220 stepeni.
  2. U velikoj činiji pomešati obe vrste brašna, so i sodu. Dodati mlaćenicu i mešati dok smesa ne počne da se sjedinjuje. Prebaciti testo na radnu površinu (koju ste prethodno posipali brašnom) i mesiti koliko da se smesa sjedini. (minut do dva, ne duže)
  3. Pleh obložiti papirom za pečenje ili posuti brašnom, pa staviti testo u obliku lopte. Oštrim nožem napraviti krst po površini i staviti u rernu na 40 minuta.
  4. *Dodatni savet: Ukoliko nemate graham brašno pri ruci, možete koristiti samo belo brašno.
  5. Svako brašno je različito, i samim tim količina tečnosti varira. Testo ne treba da bude isuviše čvrsto, ali isto tako ne treba da se lepi za ruke.
  6. Cela poenta hleba jeste da izgleda rustično, stoga ga i treba mesiti previše.
  7. Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/

(Visited 3,663 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *