Kada su u pitanju pohovane i pržene stvari, ja se trudim da ih izbegnem. Ne samo što nisu zdrave, već mi od onolikog ulja muka pripadne. A volim pohovano, nije da ne volim. Onda dođoh na ideju da probam da napravim sve isto, ali umesto prženja da meso pečem u rerni. I rezultat je bio odličan. Sočno meso, od spolja hrskavo.
U pitanju su tri “osnovna” sloja oko mesa – brašno, jaja i prezle. Mali savet kako pored pohovane piletine ne biste imali i pohovane prste jeste da za valjanje mesa u brašno i prezle koristite jednu ruku, a za jaja drugu. Moj predlog za još bogatiji ukus stavite i parmezan i beli luk (ništa bez belog luka 🙂 ). Parmezan i beli luk idu odlično uz piletinu i cela hrskavo-sočna-mirisna kombinacija je fenomenalna.
Pohovana piletina iz rerne
2016-01-19 12:51:52
Odštampaj
Sastojci
- • ~300g belog pilećeg mesa
- • 3 pune kašike brašna
- • 1 – 2 jaja
- • 3 kašike prezli
- • 40g parmezana
- • 1 kašičica belog luka u granulama
- • maslinovo ulje
- • so, biber
Priprema
- Zagrejati rernu na 220 - 250 stepeni. Pleh obložiti aluminijumskom folijom i premazati sa malo ulja.
- Meso iseći na parčad željene veličine. U tri zasebne činije sipati brašno, jaja i prezle. Svaki sastojak posoliti i pobiberiti. Jaja umutiti viljuškom, a u prezle dodati parmezan i beli luk.
- Svako parče uvaljati u brašno, zatim u jaja i na kraju prezle. Ređati na pleh.
- Peći 15 - 20 minuta uz okretanje mesa na polovini pečenja kako bi se ravnomerno ispeklo.
- Prijatno!
Napomena
- Mere za brašno i prezle su okvirne. Često se desi da mi višak ostane, a opet, nemoguče je uvaljati meso ukoliko nema dovoljno brašna (prezli).
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
Još uvek ste gladni?
(Visited 46,773 times, 1 visits today)