Panna cotta ili u bukvalnom prevodu “kuvana slatka pavlaka” je idealan, pa može se reći, letnji dezert. Iz više razloga: pravi se za 10 minuta (ostatak posla odradi frižider), ne uključuje se rerna, što je na +30 stepeni, priznaćete, od bitne važnosti i možete je kombinovati uz razno prolećno/letnje voće.
Bogatog je mlečnog ukusa, kremasta, topi se u ustima. U suštini je neutralnog ukusa, pa kao prilog možete koristiti bilo koje voće. Meni najlepša kombinacija je sa nekim crvenim – jagode, višnje, bobičasto…
Panna cotta sa prelivom od jagoda
2016-06-16 18:36:59
Odštampaj
Sastojci
- • 500ml slatke pavlake (sa 36% mlečne masti)
- • 50g šećera
- • 1 kašika ekstrakta vanile
- • kesica želatina
- • 45ml hladne vode
- • 300g jagoda
- • 3 kašike šećera
- • sok od pola limuna
- • cimet
Priprema
- Slatku pavlaku sipati u šerpicu, dodati šećer, promešati i staviti na umerenu vatru dok se šećer ne istopi, a sitni mehurići počnu da se javljaju po obodu šerpice.
- Dok se pavlaka greje, želatin rastvoriti u vodi i sačekati da nabubri.
- Vruću pavlaku skloniti sa vatre, umešati vanilin ekstrakt i dodati želatin. Mešati dok se želatin ne istopi i sjedini sa pavlakom. Sipati u čaše ili modle i staviti u frižider na 6 - 8 sati ili preko noći.
- Za sos iseckati jagode i staviti u šerpicu zajdno sa šećerom, limunovim sokom i cimetom. Krčkati na umerenoj vatri 10 - 15 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
- Ohlađenu pana kotu preliti hladnim prelivom od jagoda i ukrasiti listićem nane. Ukoliko želite da pana kotu izvadite iz modlica, staviti ih u vrelu vodu na desetak sekundi, zatim poklopiti tanjirićem, okrenuti i prodrmati, tako da se pana kota odvoji od modlice.
- Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
(Visited 2,927 times, 1 visits today)
