Ove brze i ukusne pogačice su prste da poližeš! Bogatog su ukusa i odlično se kombinuju uz razne kremove i voće. Kada dođe sezona, ja ih obično kombinujem sa jagodama i šantili kremom, a odlično idu i uz maslac i džem.
Skonsi
2017-07-11 15:08:50
Odštampaj
Sastojci
- • 260g brašna
- • 50g šećera
- • 2 kašičice praška za pecivo
- • prstovat soli
- • 75g hladnog maslaca
- • 1 jaje
- • vanilin ekstrakt
- • 120ml slatke pavlake
- • malo smeđeg šećera - opcionalno
Priprema
- Zagrejte rernu na 190 stepeni.
- U činiji pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Dodati hladan maslac iseckan na kockice i prstima izmrviti maslac dok se ne dobije teksturu koja liči na prezle ili pesak.
- U posebnoj činiji pomešati pavlaku, jaje i vanilin ekstrakt. Dodati u činiju sa suvim sastojcima (ostaviti malo za premazivanje) i promešati dok se ne dobije testo. Testo ne treba mnogo da se mesi, već koliko da se sjedine svi sastojci.
- Rastanjiti u krug prečnika oko 18cm, a debiljine 2cm. Nožem podeliti na 8 trouglova ili čašom ili modlom vaditi testo u obliku kruga. Ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Premazati ostatkom pavlake sa jajetom i posuti smeđim šećerom. Peći 15 - 20 minuta ili dok ne dobiju zlatno - žutu boju.
- Od ove smese ispada oko 10 skonsa prečnika 6cm.
- *Dodatni savet: Važno je da maslac bude hladan, kako bi, kasnije, tekstura testa bila odgovarajuća. Nemojte mnogo mesiti testo da ne biste otopili maslac.
- Da ne biste da razbijete celo jaje za premazivanje (a iskoristićete vrlo malo), preporučujem da ostavite malo smese od pavlake i jajeta i njom premažete skonse kako bi imali što lepšu boju.
- Pavlaka koju koristim je slatka, ali neutralnog ukusa, znači sa mlečnim mastima, a ne sa biljnim uljima. Ukoliko nemate pavlaku pri ruci, možete koristiti i mleko, pa čak i vodu, ali ukus neće biti bogat kao sa pavlakom. Pavlaka neka bude hladna, kako ne bi otopila maslac.
- Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
(Visited 1,816 times, 1 visits today)
