Skonsi

Ove brze i ukusne pogačice su prste da poližeš! Bogatog su ukusa i odlično se kombinuju uz razne kremove i voće. Kada dođe sezona, ja ih obično kombinujem sa jagodama i šantili kremom, a odlično idu i uz maslac i džem.

Skonsi
Odštampaj
Sastojci
  1. • 260g brašna
  2. • 50g šećera
  3. • 2 kašičice praška za pecivo
  4. • prstovat soli
  5. • 75g hladnog maslaca
  6. • 1 jaje
  7. • vanilin ekstrakt
  8. • 120ml slatke pavlake
  9. • malo smeđeg šećera - opcionalno
Priprema
  1. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
  2. U činiji pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Dodati hladan maslac iseckan na kockice i prstima izmrviti maslac dok se ne dobije teksturu koja liči na prezle ili pesak.
  3. U posebnoj činiji pomešati pavlaku, jaje i vanilin ekstrakt. Dodati u činiju sa suvim sastojcima (ostaviti malo za premazivanje) i promešati dok se ne dobije testo. Testo ne treba mnogo da se mesi, već koliko da se sjedine svi sastojci.
  4. Rastanjiti u krug prečnika oko 18cm, a debiljine 2cm. Nožem podeliti na 8 trouglova ili čašom ili modlom vaditi testo u obliku kruga. Ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Premazati ostatkom pavlake sa jajetom i posuti smeđim šećerom. Peći 15 - 20 minuta ili dok ne dobiju zlatno - žutu boju.
  5. Od ove smese ispada oko 10 skonsa prečnika 6cm.
  6. *Dodatni savet: Važno je da maslac bude hladan, kako bi, kasnije, tekstura testa bila odgovarajuća. Nemojte mnogo mesiti testo da ne biste otopili maslac.
  7. Da ne biste da razbijete celo jaje za premazivanje (a iskoristićete vrlo malo), preporučujem da ostavite malo smese od pavlake i jajeta i njom premažete skonse kako bi imali što lepšu boju.
  8. Pavlaka koju koristim je slatka, ali neutralnog ukusa, znači sa mlečnim mastima, a ne sa biljnim uljima. Ukoliko nemate pavlaku pri ruci, možete koristiti i mleko, pa čak i vodu, ali ukus neće biti bogat kao sa pavlakom. Pavlaka neka bude hladna, kako ne bi otopila maslac.
  9. Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/

(Visited 886 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *