Rolnice sa cimetom ili kako ih moj dečko i ja od milošte zovemo – cimetke. Ja zaista ne znam zašto mi je trebalo ovoliko vremena da ih napravim. Definitivno jedan od mojih favorita. Ko bi rekao da obično testo sa šećerom i cimetom može da bude tako ukusno… Pa, plus na sve to i glazura… Fenomenalno!
Recept možda deluje komplikovano, ali samo dok se ne udje u fazon 🙂 Sastoji se iz više delova, ali sve muke biće zaboravljene kada osetite miris koji se širi vašom kuhinjom.
Prijavite se na youtube kanal da biste videli i druge recepte
Sastojci:
Za testo:
- 10g suvog kvasca
- 2 kašike vode
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- 75ml mleka
- prstohvat soli
- 25g margarina – otopljen
- 250g brašna
- vanilin ekstrakt
- + 25g magarina – otopljen
Za fil:
- 40g margarina – na sobnoj temperaturi
- 60g braon šećera
- 30g belog šećera
- 1 kašičica cimeta
Za glazuru:
- 1/2 kašike krem sira – na sobnoj temperaturi
- 1 kašika margarina – na sobnoj temperaturi
- 70g šećera u prahu
- ekstrakt vanile
- 3-4 kašike mleka
Priprema:
Kvasac pomešati sa mlakom vodom i šećerom. Ostaviti 10 – 15 minuta da se kvasac aktivira.
Mikserom sjediniti jaje, mleko, so i otopljeni margarin. Zatim dodati i brašno, vanilin ekstrakt i kvasac. Mesiti testo 5 – 10 minuta, dok se ne dobije meko testo. Testo oblikovati u loptu i staviti u prethodno nauljenu činiju. Prekriti čistom krpom ili folijom i ostaviti na toplom mestu na oko 2 sata da testo nadodje.
U činiji pomešati obe vrste šećera i cimet. Kada je testo nadoslo, izvaditi ga i oblikovati ga u pravugaonik. Premazati margarinom i posuti mešavinom šećera. Urolati testo i podeliti na 8 jednakih delova. Rolnice prebaciti u pleh (koji je premazan margarinom), pokriti folijom i ostaviti narednih 1 – 2 da se testo diže.
U medjuvemenu uključite rernu na 180 stepeni.
Kada su se rolnice udvostručile, premazati ih otopljenim margarinom i peći 25 – 30 minuta.
Dok se rolnice ohlade na par minuta, pripremiti glazuru. Umešati krem sir i margarin sa šećerom i vanilom, a zatim postepeno dodavati kašiku po kašiku mlakog mleka, dok se ne dobije odgovarajuća tekstura. Preliti preko vrućih rolnica.
*Dodatni savet: Verujem da ovaj recept deluje kao bauk – barem na prvi pogled. S obzirom da ima dosta sastojaka, a da se neki ponavljaju – kao npr. margarin – trebaće vam otprilike 100g sveukupno.
Prijatno!
