Punjene američke palačinke

Kada sam prvi put probala američke palačinke zaljubila sam se. Bila je to ljubav na prvi ukus 🙂 kao i većina američkih recepata, pravi se lako i to u dve činije – suvi i tečni sastojci. Ćiribu, ćiriba i smesa je gotova. 

Moj broj jedan namaz za palačinke, bilo “naše” ili američke je eurokrem. Ne volim onu “staru školu” – med i orahe. To ostavljam za druge slatkiše. Da bi ih učinila zanimljivijim i da ne bi bile baš obične palačinke, odlučila sam da probam da ih napunim. 

Punjene američke palačinke
Odštampaj
Sastojci
  1. • 180 gr brašna
  2. • 50 gr šećera
  3. • 1 kašičica praška za pecivo
  4. • 1/4 kašičice sode bikarbone
  5. • 1/4 kašičice soli
  6. • 1 jaje
  7. • 240 ml mlaćenice (buttermilk)
  8. • 40 gr maslaca + malo za podmazivanje tiganja
  9. • vanilin ekstrakt
  10. • 100g eurokrema
Priprema
  1. Napraviti diskove od eurokrema na sledeći način. Na papiru za pečenje staviti po kašičicu eurokrema i oblikovati u krug željene veličine. Diskovi ne bi trebalo da budu pretanki da se ne bi polomili prilikom odvajanja od papira. Staviti u zamrzivač na oko sat vremena, ili dok ne budu u potpunosti čvrsti.
  2. U jednoj činiji pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu i so. U drugoj činiji pomešati jaje, mlaćenicu, otopljeni maslac i vanilin ekstrakt. Pomešati sadržinu obe činije varjačom ili silikonskom špatulom dok se ne dobije homogena smesa.
  3. Na tiganju na umerenoj vatri rastopiti malo maslaca. Kutlačom sipati testo za palačinke. Staviti eurokrem i preliti sa još malo testa. Peći par minuta sa jedne strane, a zatim pažljivo okrenuti i peći još oko minut sa druge strane.
  4. Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/

(Visited 1,523 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *