Paradajz čorba

Dugo mi se jela paradajz čorba, te sam odlučila da pokušam da je sama spremim. Istražujući po internetu naisla sam na gomilu recepata koji su manje – više isti i shvatila da tu zapravo i nema neke veće filozofije. 

Paradajz u konzervi dostupan je preko cele godine. Sve se stavi u šerpicu, ukrčka i za sat vremena topla, mirisna i ukusna čorbica je tu. Trik na koji sam naišla jeste pirinač. U Turskoj sam ovog leta jela paradajz čorbicu za pirinčem umesto rezanaca. I oduševila sam se. Nikada mi ne bi palo na pamet da stavljam pirinač u čorbu. (Možda je ovo već opšte poznata stvar, oprostićete mi na nepoznavanju materije, nisam neki zaluđenik za čorbe 🙂

Elem, kod nas se obično stavljaju ili rezanci ili knedle. Ovo jeste na prvi mah bilo čudno, ali ukusno. U ovom receptu uloga pirinča je malo drugačija. Koristi se kao sredstvo koje će zgusnuti čobru. Tokom kuvanja, a kasnije i blendiranjem, on ispušta skrob koji radi odičan posao kada je u pitanju zgušnjavanje čorbice. 

Paradajz čorba
Odštampaj
Sastojci
  1. • 1 crnu luk
  2. • 3 – 4 čena belog luka
  3. • mleveni celer
  4. • 1 kašičica aleve paprike
  5. • prstohvat kajenskog bibera
  6. • 800g oljuštenog paradajza
  7. • 2 supe u kocki (20g)
  8. • 1l vode
  9. • 30g pirinča
  10. • so, kašičica šećera
Priprema
  1. Iseckati crni i beli luk i propržiti na malo ulja. Dodati mleveni celer, paradajz i začiniti. Supu rastvoriti u vodi i dodati u šerpu zajedno za pirinčem. Smanjiti vatru i krčkati oko 45 minuta.
  2. Kada je gotova štapnim blenderom izmiksati komadiće paradajza i pirinča. Dodati kašičicu šećera i začine po potrebi.
  3. Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/

(Visited 856 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *