Mediteranska salata sa kinoom je brz, jednostavan i lagan obrok koji možete spremiti za vrlo kratko vreme. Prepuna je ukusa koji će vas odvesti pravac na neku mediteransku plažu, iako je tek mart 🙂
Kako spremiti kinou?
Kinoa, iako zvanično ne pripada žitaricama, se i konzumira i priprema kao žitarica. Razmera za spremanje kinoe je jedna merica kinoe prema dve merice vode.
Kažu da bi kinou pre kuvanja trebalo oprati – to je korak koji inače ne preskačem, a sasvim slučajno sam zaboravila poslednji put to da uradim, i nisam primetila nikakvu razliku ni u ukusu, ni u teksturi.
Postoji gomila recepta i saveta na internetu kako skuvati kinou. Metod koji sam ja pronašla i koji mi fuknkcioniše savršeno svaki put je sledeći:
- staviti vodu da provrije
- sipati kinou i promešati
- smanjiti vatru na umerenu i poklopiti
- kuvati 10-15 minuta
- skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji još minut, dva
Da li vi imate drugačiji metod kuvanja?
Recept, odnosno ideju za današnji recept sam nasla na internetu, pa ga malo modifikovala, i evo moje verzije. Tajni sastojak? Pesto. Pst… Pored toga, italijanska mešavina začina koju smo spremali u Verinoj maloj kuhinji daje odličan šmek, ne samo piletini, nego i celoj salati.
Osim toga, ovde zaista možete dodati sve sastojke koje VI volite. Kinoa je poprilično neutralnog ukusa, tako da trpi razne varijacije. Pa čak i na slatku temu 🙂
VIDEO RECEPT ZA SALATU SA KINOOM
- • 100g kinoe
- • 200ml vode
- • 400g pilećeg belog mesa
- • četvrtina glavice crvenog luka
- • 200g kukuruza šećerca
- • šaka seckanih maslina
- • 100g fete
- • kašičica pesto sosa
- • kašičica italijanske mešavine začina
- • maslinovo ulje
- Staviti vodu da provri, dodati kinou, smanjiti vatru na umerenu, poklopiti i kuvati 10-15 minuta, dok kinoa ne upije svu vodu.
- Piletinu iseci na šnicle ili kockice, pa joj dodati par kašika maslinovog ulja i italijansku mešavinu začina i ostaviti da se marinira minimum 15 minuta. Pržiti je na gril tiganju po par minuta sa svake strane, dok ne bude pečena.
- U velikoj činiji sjediniti kuvanu kinou, i sve preostale sastojke i sve lepo promešati.
- Prijatno!
