Fokača je vrsta italijanskog tankog hleba, za koji je karakterističan, pre svega, ukus maslinovog ulja. Odozgo možete staviti razno začinsko bilje – ruzmarin, bosiljak, origano… Pored toga, možete dodati i razno povrće – luk, beli luk, paradajz, masline.
Samo testo je veoma jednostavno i predstavlja odličnu osnovu za nadogradnju. Ukus fokače možete menjati svaki put, tako što ćete stavljati različito začinsko bilje i ostale dodatke. Kombinacija maslinovog ulja, maslina, čeri paradajza i bosiljka je definitivno neprevaziđena i jedna od mojih omiljenih.
Fokača sa čeri paradajzom, maslinama i bosiljkom
2016-05-11 10:33:50
Odštampaj
Sastojci
- • 500g brašna
- • kesica (7g) suvog kvasca
- • kašika šećera
- • 325ml vode
- • maslinovo ulje
- • so
- • masline
- • čeri paradajz
- • bosiljak
- • 1 – 2 kašike palente
Priprema
- Kvasac sjediniti sa šećerom i mlakom vodom i ostaviti 10 - 15 minuta da se kvasac aktivira i postane penast po površini.
- U činiji sjediniti brašno, so, 2 kašike maslinovog ulja i vodu sa kvascem. Zamesiti testo. Staviti u činiju, premazati sa malo maslinovog ulja kako se ne bi stvorila korica, prekriti čistom krpom i ostaviti sa strane dok se testo ne udvostruči (oko sat vremena).
- Pleh posuti sa malo palente kako se fokača ne bi zalepila i kako bi korica bila hrskava. Testo premesiti, oblikovati i prebaciti u pleh. Prstima napraviti udubljena po testu. Preliti maslinovim uljem, a zatim u udubljenja dodati polovine čeri paradazja i maslina i listiće bosiljka. Nežno utisnuti u testo, pa prekriti krpom i ostaviti da odstoji još 30 - 45 minuta.
- Uključite rernu na 200 stepeni. Testo pre pečenja posoliti krupnom morskom solju. Staviti u rernu na 20 - 25 minuta ili dok ne dobije zlatno - žutu boju.
- Izvaditi iz rerne i preliti sa još malo maslinovog ulja. Ostaviti da odstoji 10 - 15 minuta, pa izvaditi iz pleha, seći i služiti.
- Prijatno!
Verina mala kuhinja http://www.verinamalakuhinja.com/
Modifikovan recept Džejmi Olivera.
(Visited 2,975 times, 1 visits today)
