Ovi čokoladni mafini daće vam duplu dozu čokolade, s obzirom na to da sadrže i kakao i komadiće čokolade.
Sastojci:
- 120 gr margarina
- 2 jaja
- 240 ml mlaćenica (buttermilk)
- 2 kašike vanilinog ekstrakta
- 230 gr brašna
- 60 gr kakaa
- 250 gr šećera
- 170 gr čokolade za kuvanje (52% kakaa)
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode
- 1/2 kašičica soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 190 stepeni.
U jednoj činiji pomešati otopljeni puter, jaja, mlaćenicu i vanilu. U drugoj činiji pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu, so, kakao, šećer, seckanu čokoladu. Pomešati sadržinu obe činije varjačom ili špatulom i mešati dok se smesa ne sjedini. Peći 20-25 minuta ili dok čačkalica ubačena u testo izlazi čista, bez tragova nepečenog testa. Od ove smese se dobija 12-14 mafina.
*Dodatni savet: ukoliko želite, umesto čokolade sa 50% kakaa možete dodati čokoladu sa 70% kakaa, mlečnu čokoladu ili čak belu čokoladu.
Treba paziti da se smesa ne meša previše, jer će to rezultovati ‘teškim’ i nevazdušastim mafinima. Mešati dok se više ne vide tragovi brašna.
Prijatno!
